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上海厨房设备 最新动态

2014-7-8   来源:   浏览:2488

   上海厨房设备 最新动态

    厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。

    厨房设备通常包括烹饪加热设备,如炉具类:燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱
    处理加工类:和面机、馒头机、压面机切菜机绞肉机榨压汁机等。
    消毒和清洗加工类器具:清洗工作台不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机,消毒碗柜。

    用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备:平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。 
    通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

    大型餐饮业还包括传菜电梯。
由于上海厨房设备的特殊卫生要求,随着社会进步,2012年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化,达到卫生和健康要求。

 

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